「豪熱沸とうIH」でうまみを引き出す

極め炊きシリーズのウリの一つである
「豪熱沸とうIH」は、
沸とう後もIHの高火力で炊き続けてくれます。

それによってお米のうまみを引き出し、
芯までふっくらした仕上がりになるんですね。


釜の方も、お米が対流しやすいように底が丸くなっていて厚さ1.7mmの
「黒まる厚釜」が採用されています。


さらに、じっくり余熱することで甘み成分を増やす
「熟成炊き」というメニューもあります。
普通に炊いたのと比べて、甘い成分は約2.3倍になるそうです。

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